PALATINOZĖ CAS 13718-94-0

Prekės aprašymas:

Produkto pavadinimas: PALATINOSE CAS Nr.: 13718-94-0

Sinonimai:

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-fruktozės;

Palatinose (R);

6-O-α-D-gliukopiranozil-D-fruktozės hidratas;

Cheminis&stiprintuvas; Fizinės savybės:

Išvaizda: balti kristalai

Tyrimas: ≥99,0%

Tankis: 1,77 g/cm3

Virimo temperatūra: 684,1 ℃ esant 760 mmHg

Lydymosi temperatūra: 123-125 ℃

Pliūpsnio temperatūra: 367,5 ℃

Lūžio rodiklis: 1,656

Garų slėgis: 1,14E-21mmHg esant 25 ℃

Saugumo informacija:

Saugos teiginiai: S22-S24/25

WGK Vokietija: 3

Rizikos pareiškimai: R20/21/22

Pavojaus kodas: Xn

Izomaltuliozė yra disacharidinis angliavandenis, sudarytas iš gliukozės ir fruktozės, sujungtos alfa-1,6-glikozidine jungtimi (cheminis pavadinimas: 6-0-α-D-gliukopiranozil-D-fruktozė). Natūraliai jo yra medaus ir cukranendrių ekstraktuose. Skonis panašus į sacharozę su puse saldumo. Izomaltuliozė taip pat žinoma prekiniu pavadinimu Palatinose ™, kuri gaminama fermentiniu pertvarkymu (izomerizacija) iš sacharozės. Fermentas ir jo šaltinis buvo aptikti Vokietijoje 1950 m. Įvertinus pagrindinę jo fiziologiją - ji buvo naudojama kaip cukraus pakaitalas Japonijoje nuo 1985 m., ES - nuo 2005 m., JAV - nuo 2006 m. Australija ir Naujoji Zelandija nuo 2007 m., Be daugelio kitų pasaulio šalių, kuriose šiandien galima rasti izomaltuliozės. Prekybinės izomaltuliozės apibūdinimas, grynumas ir analizės metodai yra nustatyti, pavyzdžiui, Maisto cheminių medžiagų kodekse. Apibendrintos fizinės ir fiziologinės izomaltuliozės (palatinozės) savybės; jo fizinės savybės labai panašios į sacharozės savybes, todėl jas lengva naudoti esamuose receptuose ir procesuose.

Izomaltuliozės negalima painioti su izomaltu, kuris yra cukraus kilmės disacharidinis poliolis, naudojamas kaip cukraus pakaitalas saldainiuose be cukraus ir konditerijos gaminiuose ir kuris maistiniu požiūriu (skirtingai nuo izomaltuliozės) yra mažai virškinamas angliavandenis, turintis į pluoštą panašią fiziologiją.

Pastarąjį dešimtmetį buvo susidomėta izomaltulioze. Kaip ir sacharozė (stalo cukrus), ji gali būti virškinama iki gliukozės ir fruktozės. Tačiau ji skiriasi nuo sacharozės vienu labai svarbiu aspektu. Nors sacharozėje gliukozė ir fruktozė yra sujungtos su jungtimi, vadinama α1-2, izomaltuliozės jungtis yra α1-6. Šis skirtumas lemia labai skirtingą poveikį žmogaus (ir gyvūnų) fiziologijai ir gali turėti daug naudos sveikatai, kai izomaltuliozė vartojama vietoje sacharozės ir tam tikrų kitų angliavandenių. Nauda atsiranda todėl, kad, palyginti su sacharoze ir daugeliu kitų angliavandenių, žmonės ir gyvūnai izomaltuliozę suvirškina lėtai ir pastoviai ir iš esmės nėra burnos ertmės bakterijų substratas (ty izomaltuliozė yra maloni dantims, neskatina dantų ėduonies).

Jei jus domina mūsų produktai ar turite klausimų, nedvejodami susisiekite su mumis!

Patentuoti produktai siūlomi R& Tik D tikslu. Tačiau galutinė atsakomybė tenka tik pirkėjui.

Populiarus Žymos: palatinose cas 13718-94-0, gamintojai, tiekėjai, gamykla, pirkti, sandėlyje

• Pora: Ftalato rūgštis CAS 88-99-3
• Kitas: 2-aminofenolis CAS 95-55-6